「清明」

清々しい春の息吹を感じる頃。

空は青く澄んで、つばめが飛来し、爽やかな風が吹きます。

この時期から雨上がりにきれいな虹を見ることができます。

里庭の畑で育てているディルが芽を出してくれました。

いつもの料理にそのまま添えたり、細かく刻んで混ぜたりするだけで、手軽におしゃれな風味を楽しめます。

植え付けから約半年〜1年ほどで収穫可能な畑わさび。

「わさび漬け」などの加工用として利用されることが多く、鼻に抜けるような心地よい清涼感があり、春先には花芽特有の風味も楽しめます。

この日は里庭チームのスタッフで夏野菜の苗植えや種まきをおこないました。

トマトやピーマン、ナスなど、夏の収穫が今から待ち遠しいです。