「処暑」

照りつけるような強い日差しが降り注ぐ8月。

まだまだ日中の暑さは和らぎませんが、暦の上では秋に向かっていく時期に差し掛かりました。

里庭の果実たちは、太陽のエネルギーを集めて日ごとに力強く成長しています。

SOKI ATAMIの里庭は「食べられる庭」というテーマで果樹やハーブ、野菜など50種類以上の植物を育てています。

里庭に隣接するレストラン棟。

植物の息遣いが聞こえてくるほどに、建物のすぐ側に豊かな緑が広がっています。

5月に花を咲かせていたレモンも立派な実に成長しました。

年々収穫量も増え、形も良くなってきていることがとても嬉しいです。

レモンはサシェの香りづけに使用する蒸留水や爽やかな香りを楽しむ青レモンサワーに。

青梅は自家製梅酒を漬けて、トマト・きゅうりなどの夏野菜が収穫できた時は朝食のビュッフェに登場することもあります。

野菜が土から作られるというのは当たり前のことですが、普段の生活からするとなかなか実感が沸きづらいのではないかと思います。

お食事をいただくテーブルのすぐそばで、食べ物が木に成っている姿があること。

「食」という体験を通じてより自然を身近に感じ、豊かさをお届けできたらという想いで庭づくりを行っています。

ぜひご来館の際は里庭を覗いてみてください。

なつめ。薬膳食材で、最近ではスーパーフードと呼ばれるほどの栄養価を持つと言われています。今はオリーブ色ですが9月頃には赤く熟します。

一際元気ないちじくの木。しっかり実も取れます。葉はいちじく茶としても活用できるそうで、甘い芳醇な香り。

緑がちな8月に紅一点の美しさで咲き誇る、百日紅（サルスベリ）の花。シフォンのような花弁が優雅です。